研磨盐和普通盐区别

一般在玻璃瓶子里装了对应的海盐或者是胡椒，直接研磨之后倒在食物上的就叫做研磨盐。研磨盐多在进口超市里销售，这种可以直接研磨的瓶子就叫“研磨瓶”。研磨盐的原料一般为海盐，海盐氯化钠含量低，含多种人体所需的微量元素，不添加任何抗结剂。在用盐上选择海盐，补充食物中微量元素不足的问题，可以达到均衡人体对微量元素的需要。

而普通食用盐指从海水、地下岩盐沉积物、天然卤水获得的以氯化钠为主要成分的经过加工的食用盐，不包括低钠盐。食用盐的主要成分是氯化钠，同时含有少量水份和杂质及其他铁、磷、碘等元素。其主要是在烹饪时调味用，烹调中应注意盐的投放时间，制汤时不宜早放盐，而炒制叶茎类蔬菜时宜早放盐。