山竹黄黄的东西不建议吃，一般山竹内黄黄的东西为山竹自有的分泌物，食用一般不会对人体造成影响，但不建议食用。如果山竹内黄黄的东西是因为山竹存放过久导致变质，则更不建议食用。

在山竹的采摘和运输过程中，如果果肉受到损伤和挤压，则可能会自身分泌一些黄色物质，该物质对人体无害，但口感不佳，也不建议食用黄色的分泌物。

同时山竹的果肉通常为白色，如果山竹颜色发黄，也有可能是存放时间过久，导致果肉肉质改变引起的，通常还会导致味道异常出现苦涩干，因此不要吃，以免伤害到身体健康。

适当吃些新鲜山竹有利于补充营养，还能够帮助清热生津，也可以调节体弱，比较适合脾虚泄泻和烧伤、烫伤、湿疹者，若是身体肥胖或者患有糖尿病患者，尽量不要吃，以免导致体内糖分摄入增加，引起糖尿病越来越严重，甚至营养过剩，还可能会导致脂肪堆积明显加重肥胖。

山竹果肉变透明分两种情况， 如果仅仅是山竹果肉瓣出现透明是可以吃的， 因为山竹果肉变透明不是因为变质，而是它本身就有这样的特点。 但是如果说不仅是出现了透明，还伴有发黄有异味的话，说明这个山竹已经变质了，那个时候就不应该再继续吃了。